Articles et dépêches à commenter

Gambass a écrit:Je crois que je vais préparer une réponse automatique à copier/coller sur chaque article qui fait preuve de manipulation des chiffres (tous, en fait)

Il faut se préparer à la guérilla virtuelle . Peut être que ça poussera un journaliste à s'intéresser aux vrais chiffres.

Tabac : la fréquentation
des cafés a reculé de 6%

Delphine Chayet


Selon l'Institut de développement des cafés et cafés-brasseries, « les femmes enceintes et leurs enfants, les sportifs et les personnes âgées ne sont pas encore revenus ». (Aubert/Le Figaro) Crédits photo : Le Figaro
Un mois et demi après l'entrée en vigueur de la loi, les premiers chiffres officiels indiquent une désaffection limitée des établissements.
Le chiffre est attendu par toute une profession, un mois et demi après l'entrée en vigueur de l'interdiction de fumer dans les lieux publics. La fréquentation dans les cafés et les brasseries a enregistré, le mois dernier, une baisse de 6% par rapport à janvier 2007.

Ce premier résultat n'est «pas favorable», peut-on lire dans un courrier de synthèse adressé à l'Institut de développement des cafés et cafés-brasseries (IDCCB) organisme qui réunit tous les producteurs et distributeurs de boissons. L'étude complète, réalisée par Serge Vendemini, professeur des universités à Paris-II (Panthéon-Assas), sera rendue publique le 19 février.

«Le fait est que les femmes enceintes et leurs enfants, les sportifs et les personnes âgées ne sont pas encore revenus dans nos établissements, regrette Bernard Quartier, le président de l'IDCCB. Or, c'est cette nouvelle clientèle qui doit compenser la désaffection des fumeurs.»

La baisse est essentiellement constatée au moment du café du matin, entre 9 heures et 11 h 30, et en fin d'après-midi. La vente au comptoir est très touchée, tandis que la restauration en salle est au contraire épargnée. «L'interdiction de fumer a au moins un effet bénéfique: les tables se renouvellent plus vite», remarque Didier Chenet, président du Synhorcat, syndicat qui soutient la mise en œuvre du décret Bertrand. «On voit bien que les patrons ayant anticipé la mesure s'en tirent mieux que les autres», renchérit Franck Trouet, directeur du service juridique.

Ces premiers résultats économiques sont en tout cas moins bons que ceux constatés dans les pays européens ayant appliqué, comme en France, une interdiction absolue. En Italie, l'activité s'était ainsi maintenue au même niveau, tandis que l'Irlande enregistrait une chute de 4,4%. Ici, «la profession souffre à la fois d'une tendance au déclin depuis quelques années et de la baisse actuelle du pouvoir d'achat, note Serge Vendemini, qui a interprété les comptes issus d'un panel de 400 établissements. Ces effets sont venus s'ajouter à l'interdiction de fumer».


Ouverture de négociations

Les chiffres de la fréquentation dans les cafés et dans les brasseries françaises seront regardés de près, alors que les patrons des bars-tabac ont obtenu de Nicolas Sarkozy l'ouverture de négociations avec le gouvernement. La Confédération des buralistes fait en effet étatde pertes de près de 20% au bar etde 12% sur la brasserie. Les discussions porteront notamment surles modalités d'installation des fumoirs.

«Toute disposition qui introduirait une distorsion de concurrence est inadmissible», a aussitôt réagi le groupe de travail sur l'interdiction de fumer dans les lieux de convivialité, soulignant que la mesure est bien «acceptée» et partout respectée.

Le président de l'IDCCB, qui se dit «soulagé» par une baisse finalement limitée, compte toutefois demander «à l'État une aide d'urgence pour faire la publicité des établissements et ainsi attirer de nouveaux clients