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Attention aux excès de sel
par El Tigré le Lun 4 Fév - 16:20
Attention aux excès de sel
Par Medias Libres, lundi 4 février 2008 à 08:40 :: Santé :: #448 :: Commentaires rss
Apres le gras et le sucre c’est au tour du sel d’être montré du doigt par certains chercheurs mais aussi l’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments. (AFSSA).
Le problème est que la très grande majorité du sel que nous avalons plus de 80% ne sort pas de la salière mais se trouve déjà dans nos aliments, le pain, les conserves, les charcuteries ou encore les fromages. Caché mais bien présent ces apports en sel provenant les aliments sans compter le sel rajouté ensuite représente selon l’AFSSA 7.7 grammes/jour et par français en 2007.
Ce n’est qu’une moyenne que beaucoup dépassent allègrement en rajoutant du sel dans leurs assiettes, c’est trop. Entre 1999 et 2008 la consommation est passée de de 8.1 à 7.7 grammes/jour, c'est-à-dire une diminution de 5%, c’est encore insuffisant puisque l’AFSSA aimerait atteindre une diminution de 20% de consommation de sel, il est donc conseiller de perdre la mauvaise habitude de saler avant de goûter et de vérifier la teneur en sel des aliments achetés. L’AFSSA recommande de ne pas consommer plus de 6 grammes/jour de sel et pas plus de 8 grammes car l’ excès de sel peut s’avérer dangereux pour la santé il entraîne le l’hyper tension artérielle et peut jouer un rôle dans l’apparition de certains cancer, notamment celui de l’estomac.
Les besoins physiologiques ne dépassent pas les 3 grammes quotidiens. Le sel ne fait pas grossir mais excite l'appétit et par conséquent peut favoriser la surconsommation alimentaire.
http://www.mediaslibres.com/tribune/index.php/2008/02/04/448-attention-aux-exces-de-sel
Le sel prochaine victime des hygiénistes ?
Par Medias Libres, lundi 4 février 2008 à 08:40 :: Santé :: #448 :: Commentaires rss
Apres le gras et le sucre c’est au tour du sel d’être montré du doigt par certains chercheurs mais aussi l’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments. (AFSSA).
Le problème est que la très grande majorité du sel que nous avalons plus de 80% ne sort pas de la salière mais se trouve déjà dans nos aliments, le pain, les conserves, les charcuteries ou encore les fromages. Caché mais bien présent ces apports en sel provenant les aliments sans compter le sel rajouté ensuite représente selon l’AFSSA 7.7 grammes/jour et par français en 2007.
Ce n’est qu’une moyenne que beaucoup dépassent allègrement en rajoutant du sel dans leurs assiettes, c’est trop. Entre 1999 et 2008 la consommation est passée de de 8.1 à 7.7 grammes/jour, c'est-à-dire une diminution de 5%, c’est encore insuffisant puisque l’AFSSA aimerait atteindre une diminution de 20% de consommation de sel, il est donc conseiller de perdre la mauvaise habitude de saler avant de goûter et de vérifier la teneur en sel des aliments achetés. L’AFSSA recommande de ne pas consommer plus de 6 grammes/jour de sel et pas plus de 8 grammes car l’ excès de sel peut s’avérer dangereux pour la santé il entraîne le l’hyper tension artérielle et peut jouer un rôle dans l’apparition de certains cancer, notamment celui de l’estomac.
Les besoins physiologiques ne dépassent pas les 3 grammes quotidiens. Le sel ne fait pas grossir mais excite l'appétit et par conséquent peut favoriser la surconsommation alimentaire.
http://www.mediaslibres.com/tribune/index.php/2008/02/04/448-attention-aux-exces-de-sel
Le sel prochaine victime des hygiénistes ?
